Logo konvib-312

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

Te droge honing

 

Van: Roger De Vos [mailto:roger.devos3 bij telenet.be]
Verzonden: zondag 1 mei 2011 18:50
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: Re: [bijen] Te droge honing.

Deze voormiddag nog enkele volken geslingerd .
Vochtigheidsgraag honing 14,5 % nog nooit eerder meegemaakt !
Ja ik hoorde water toevoegen dat dit de oplossing zou zijn om tot 18% te komen .
Maar als je lang genoeg draait in een electrische roerder dan heb je cremehoning, dus vocht toevoegen zal niet echt nodig zijn ;-)
Zijn er nog imkers die vochtmeting doen ?
En hoe zit het bij jullie ?
groetjes
roger d v

Van: Ghislain De Roeck [mailto:gderoeck bij telenet.be]
Verzonden: zondag 1 mei 2011 17:51
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: [bijen] Te droge honing.

Beste allen,

> Overweeg je om er water bij te doen om de vochtigheidsgraad te verhogen naar 17,5-18%?

Oorverdovende stilte op deze voor velen misschien wat rare vraag.
Nochtans is water bij honing doen, niet hetzelfde als water bij de melk zoals boer Jan dat deed destijds J …
Zelf doe ik per 50 kg honing een halve liter water in de roerder voor elke graad vocht onder 17,5%.
Drie keer roeren per dag is dan wel noodzakelijk en in het begin lijkt het water zich niet met de honing te vermengen.
Iets voor volhouders dus, maar het resultaat is navenant.
Wie van harde honing houdt, moet dat niet doen, natuurlijk.
Beste groetjes,

Ghislain.

Van: Roger De Vos [mailto:roger.devos3 bij telenet.be]
Verzonden: zondag 1 mei 2011 18:50
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: Re: [bijen] Te droge honing.

Deze voormiddag nog enkele volken geslingerd .
Vochtigheidsgraag honing 14,5 % nog nooit eerder meegemaakt !
Ja ik hoorde water toevoegen dat dit de oplossing zou zijn om tot 18% te komen .
Maar als je lang genoeg draait in een electrische roerder dan heb je cremehoning, dus vocht toevoegen zal niet echt nodig zijn ;-)
Zijn er nog imkers die vochtmeting doen ?
En hoe zit het bij jullie ?
groetjes
roger d v

Van: Van Deursen Germain [mailto:gvand bij pandora.be]
Verzonden: zondag 1 mei 2011 19:25
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: Re: [bijen] Te droge honing.

Ghislain

Een vraagje / bedenking :

- staat er niet in het boekje " Goede imkerspraktijken " honing iets bijvoegen of onttrekken mag niet meer als honing verkocht worden of honing genoemd worden ?

- water aan 4,5 / 5 €/kilo ?

- hetzelfde bij die families waar ze ieder jaar heel veel confituur maken ( ook altijd veel honing hebben , ook als het algemeen minder is dit jaar ? )

- of waar een oude bijenkast in de voortuin staat ( zonder bijen ) en waar ze 5 ton " honing " verkopen !

- vroeger ( lang geleden ) hadden we op het dorp ook een kolenhandelaar waar het altijd regende voor ze met hun leveringsronde begonnen !

Benieuwd naar een woordje bij die bedenkingen ?

Groeten

Germain

Van: achiel dhooge [mailto:achiel.dhooge bij skynet.be]
Verzonden: zondag 1 mei 2011 19:46
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: Re: [bijen] Te droge honing.

Vochtmeting doe ik niet, maar geen problemen bij het slingeren, naar voorbeeld van Ludo vervang ik volle ramen in de honingzolder door lege. Allicht blijft het vochtgehalte daardoor iets hoger.

Van: Ghislain De Roeck [mailto:gderoeck bij telenet.be]
Verzonden: zondag 1 mei 2011 20:35
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: RE: [bijen] Te droge honing.

Goede avond Germain en allen,

Je maakt vreemde allusies, Germain, maar je zult daar wel een goede reden voor hebben!
Als je water bijvoegt om van 15,5 % naar 17,5% te gaan, breng je in je honing echter niet iets in zoals bedoeld in het KB over honing en in de Gids.
Je maakt het vooral jezelf (een beetje) moeilijk in het belang van je klanten: in de plaats van ‘beton’, waar hun theelepel in krom plooit, krijgen ze smeerbare honing, ze waarderen dat ten zeerste.
Het KB over honing stelt het maximum toegelaten vochtgehalte overigens op 20%, zelf maken we daar best 18% van om gisting achteraf te bekomen.
Niets onwettelijk dus en om me helemaal vrij van verdenking te maken: ik verkoop geen honing, ik vertelde dat hier vroeger al.
Ik wens je heel veel honing met een vochtgehalte van net 18%.
Beste groetjes,

Ghislain.

Van: Peter Vercruysse [mailto:vercruysse_peter bij hotmail.com]
Verzonden: maandag 2 mei 2011 16:00
Aan: Bijenforum bijenforum
Onderwerp: RE: [bijen] Te droge honing.

Ghislain,


om gisting achteraf te bekomen??

Je bent waarschijnlijk het woordje "geen" vergeten.
Of je bedoelde "voorkomen".

Groeten,

Peter

Van: Piet Vanmarsenille [mailto:piet bij bijen.be]
Verzonden: maandag 2 mei 2011 20:19
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: RE: [bijen] Te droge honing.

Hallo Ghislain,

Ik vond het al zéér merkwaardig, zou het nooit durven, maar wat voor water neem je dan? Kraantjeswater? Of gedistilleerd water? Kraanwater lijkt me voor sommige streken moeilijk, want ik denk toch dat sommige water bleekwater bevat, wat de smaak van de honing kan beïnvloeden.

Groet, Piet

Van: Bieenkorf [mailto:info bij bieenkorf.be]
Verzonden: maandag 2 mei 2011 21:20
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: RE: [bijen] Te droge honing.

Zou het een oplossing kunnen zijn wat half verzegelde ramen mee te slingeren J
M.

Van: Geert van Eizenga [mailto:gc.vaneizenga bij gmail.com]
Verzonden: maandag 2 mei 2011 21:34
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: Re: [bijen] Te droge honing.

Als je halfverzegelde ramen meeslingert, dan heb je het proces niet onder controle. Heb dit zelf nooit gedaan, maar ik weet dat het bij de "grote jongens" zeer zeker gebeurt: je beurt op die manier een goede prijs voor (mineraal)water!

Groeten uit Nicaragua intussen. Afro-bijen produceren hier heerlijke honing, gezonde bijen, maar wat een stekers! Ik verlang naar mijn Buckfasten, en doe de Carnica's (Nigra's niet vergeten!) de hartelijke groeten!

Geert

Van: Ghislain De Roeck [mailto:gderoeck bij telenet.be]
Verzonden: maandag 2 mei 2011 22:22
Aan: bijen bij cari.be
Onderwerp: RE: [bijen] Te droge honing.

Beste Piet, Peter en allen,

Ik neem daarvoor, de enkele keren dat het moest, gewoon Spa Reine (niet bruisend J).
Dat kraantjeswater naar bleekwater kan smaken, wist ik niet, is hier in mijn straat zeker niet zo (kan niet gezegd worden van het badwater wat verderop in de wijk, natuurlijk J).
En peter , je hebt gelijk het moet zijn om gisting te voorkomen, dank je en sorry.
Beste groetjes,

Ghislain.